Whole30 reto paleo

Investigando blogs paleos, Paleomoderna aludía en alguno posts que estaba realizando el programa Whole30 versión 5.0.

Se trata un programa en el cual hay que eliminar por completo los cereales, legumbres y lácteos, ya que provocan que provocan inflamación, alteran la función
intestinal, son densos en calorías pero tienen pocos nutrientes. 

Durante un periodo de 30 días hay que dejar que el cuerpo sane y se recupere de los efectos negativos que estos alimentos.  Hay que restablecer el metabolismo y el sistema inmunológico y aprender que los alimentos pueden afectar a nuestra salud negativamente los tenemos que desterrar forever.

Descripción del programa Whole30

Comer carne, pescado, huevos, muchos vegetales, algo de fruta y suficientes grasas saludables (aceite de oliva, coco, aguacate y nueces). Consumir alimentos con pocos ingredientes, todos pronunciables o mejor aún, que se noten que son naturales o que no son alimentos procesados.
Más importante, aquí esta lo que NO debes comer durante el programa de Whole30. No tomar estos alimentos y bebidas nos ayudará a recuperar nuestro metabolismo, reducirá la inflamación y comprobarás que tendremos una magnífica  salud, estado físico, emocional y  calidad de vida.

1. NO tomar AZÚCAR de ningún tipo, natural o artificial: jarabe de maple, miel, néctar de agave, Splenda, Equal, Nutrasweet, xilitol, Stevia, etc.
2.  NO comer alimentos procesados. Esto incluye batidos de proteína o comidas empaquetadas, sustitutos de leche y barritas de proteinas
3. NO beber ALCOHOL, de ningún tipi (y tabaco tampoco.)

4 NO cereales (trigo, centeno, cebada, mijo, avena, maíz, arroz, granos germinados y todo aquello quetenga gluten). Tampoco pseudo-cereales tipo la quinoa.
5. NO legumbres (frijoles y habichuelas). Esto incluye todos los frijoles (negro, rojo, bayo, judías blancas, habas)lentejas, cacahuate (maní) o mantequilla de maní, garbanzo. Tampoco consumas todo lo que contenga soya, salsa china, miso, tofu, edamame, tempeh, y todas las formas en las que se utiliza la soya (como lecitina)6

6. NO lacteos. Esto incluye leche de vaca, cabra u oveja y sus derivados como son crema, queso (duro o blando), kefir, yogurt (incluso el Griego) y crema ácida, (NUEVO!) con la excepción de mantequilla
clarificada o ghee (ver detalles más abajo)

7 NO patatas, son carbohidratos, altos en calorías y pobres en nutrientes, y encuentras una excelente opción en la yuca.

8. No tratar de disfrazar las viejas recetas poco saludables para que parezcan que pertenece al programa Whole30. Esto quiere decir que no puedes "Paleo-ficar" postres o comida chatarra, pancakes, Paleo pizza, Paleo helados...etc      El programa pierde el sentido por completo. 

9. NO esta permitido pesarse ni medirse durante el programa Whole30. S

Hay que empezar desde este mismo momento, desde ya. Lo cierto es que yo cumplía todos los puntos excepto los lácteos, que los introducí ace dos semanas...pero tampoco demasiado. El vaso de leche fresca desnatada en el desayuno y a veces yogures o queso fresco, cuando los compro en el super.....pero no todos los días ni mucho menos. En ese plan (se supone ) que no puedes comer ni un trocito de galleta, ni de leche en el cafe ni de tarta ni pizza ni nada....

Sólo son 30 días, sin excusas ni trampas.....para comprobar que nos vamos a sentir estupendos....sin contar calorías ni pesar alimentos, ni si quiera tienen que ser productos ecológicos. 

Hay que ser super-fuerte y decir "no, gracias"!!!! yo, por su puesto voy a empezar hoy....lácteos disappear!!! lo demás lo hacía igual...pero tendré cuidado a tope para hacerlo super-genial!!! y variar muchísimo más los alimentos...así que a la compra se ha dicho nenas!!! muakkkkk