Ayuno intermitente...de nuevo la Eat stop

Lo que os voy a contar es un bucle cósmico, o una coincidencia de casualidades dietéticas que me han dejado muerta. ¿os acordais de Eat Stops Eat?? que la puse de moda hace cosa de un año, que se trataba de ayunar una o dos veces a la semana. Todo el mundo me decía que qué hacía, que el metabolismo se me iba a ralentizar y cuando comiera de una forma normal, iba a recuperar el peso perdido. Estuve dos meses haciéndola, sin comer los martes y los jueves,  si que adelgacé, pero cuando la dejé, todo volvió a su sitio, para qué os voy a engañar.

Volví a la dieta de toda la vida, desayunar lácteos, hidratos y proteinas, lunch proteinas y verduras y cena algo sano en pequeña cantidad (un yogur, queso batido 0%, un poco de pavo, una pieza de fruta, un descafeinado...etc). Luego gracias a algunos anónimos descubrí la dieta paleo con a que me he quitado la sal, edulcorante, hidratos procesados (que apenas comía, ni bollos, ni arroz, ni pasta ni pizza...si cabe alguna galleta light en el desayuno o a veces all bran), alcohol....

Y cual sería mi sorpresa cuando leyendo principios básicos de la dieta paleo..entre ellos está el AYUNO INTERMITENTE, vamos la Eat Stop de toda la vida....

Estilopaleo.com  " Volver a origen para evolucionar"

Numerosos estudios en animales y humanos durante los últimos 15 años sugieren que ayunar periódicamente puede tener resultados importantes no sólo en el área de la pérdida de grasa, sino en la salud y la longevidad. Este artículo en el American Journal of Clinical Nutrition da un repaso a los beneficios, los cuales incluyen menor presión sanguínea, reducción del daño oxidativo en los lípidos, proteínas y ADN, mejora de la sensibilidad a la insulina y uso de la glucosa, así como descensos en el porcentaje de grasa corporal.

Resultados tan esclarecedores como estos son difíciles de rebatir. Y tienen sentido desde un punto de vista evolutivo, ya que nuestros ancestros casi con toda seguridad pasaban por ciclos regulares en los que el alimento era abundantes o muy escaso. El cuerpo puede haber establecido mecanismos protectores, aumentando la sensibilidad a la insulina cuando la comida era escasa y disminuyéndola cuando había abundancia, para que el cuerpo no fuera dañado por el excesivamente alto consumo de calorías.

Además de la sensibilidad a la insulina, parece que las restricciones calóricas y el ayuno intermitente pueden hacer que se expresen algunos genes que reparan tejidos específicos que no serían reparados en tiempos de abundancia. Uno puede concluir que esta adaptación sirve para que algunas células vivan más (como células reparadas) durante la hambruna ya que es menos costoso energéticamente reparar una célula que dividir y crear una nueva.

Esto ayudaría a explicar la mayor longevidad vista en estudios con animales usando restricciones calóricas y/o ayuno intermitente . Además el ayuno intermitente se ha demostrado eficaz en reducir la aparición de cáncer en experimentos con animales, lo que puede deberse a la reducción del daño oxidativo o a la mejora del sistema inmunitario.  

Supuestamente, copiar el estilo de nuestros ancestros, es decir, ayunar esporádicamente dando una sorpresa a nuestro cuerpo con 16 o 24 horas sin comer, puede tener resultados positivos. La escasez periódica era un hecho en el Paleolítico y nuestro cuerpo está preparado para ello....incluso algunos programas de ayuno sugieren hacer una limpieza dos veces al año para desintoxicarnos y por cuestiones de salud. Dicen que los resultados pueden ser descenso de grasa corporal, maś energía y menos sensación de hambre los días normales.....yo que sé que deciros, nenas.

Ahora que me he acostumbrado a comer 3 veces al dia (cenar ensaladas de verdura con algo de proteina, siempre menos de 200 c.) no me hace mucha gracia...pero si desayunas bien, y haces una merienda cena, puede ser una idea. Desde luego, según estudios viene fenomenal para la salud. Te concentras mejor, concilias mejor el sueño, menos enfermedades... (lo del sueño es la gente que sólo cena, la dieta del guerrero de la que ya hablé alguna vez y dormían como unos angelitos omg después del cenorrio)

También he leido de gente paleo que se va de vacas, se levantan pronto, desayunan como una vaca marina (como diria yo) en plan bacon, huevos, fruta, proteinas etccccc..se van de visitas, pasan de comer a mitad del día, que que la comida les corta las visitas turísticas & encima te da sopor la comida..... y en la tarde noche cenas. Pues también, oye. Yo no tengo claro si volver a ayunar...mucho sacrificio. Pero si lo hacían los paleolíticos habrá que pensárselo no?? siempre puede haber un día que no cueste tanto porque estés muy ocupado, te levantes tarde o lo que sea. Yo me lo voy a pensar nenas, se supone que con esta diet cada vez tiene menos hambre...a mi eso todavía no me ha ocurrido o_O

Intake today:

Desayuno (8) mix de frutas: coco, papaya, nectarina, sandía, melón, mango, cerezas, paraguayo...si ayer, hice la compra, se nota??? eché un poquito de cda en un bol.y estaba mmhmhm ideal!! fantástico!!! nada que envidiar  un donuts de chocolate

Media mañana (11): colacao fibra 125 mill leche sin lactosa, mitad agua & estevia.

Lunch (2) ensalada de brócoli, calabacín, berenjena, cebolla asada, coliflor, media zanahoria....vinagre de módena y un mini chorrín de aceite de oliva. Gracias a una anónima ( y que llevaba tiempo en mi cabeza) he decidido dejar de comprar el aceite de ordesa, sobre todo por sus efectos laxantes y que el aceite de parafina, muy sano sano...seguro que no es. Y demos una oportunidad al aceite de oliva..claro que si (super-sano, pero hiper-calórico...no me acuerdo la última vez que me lo tomé en una ensalada xd) si me dicen hace un año  dos, de los cambios que estoy haciendo, flipo.

Cada vez estoy maś happy con esta dieta...como más, y me veo un poquito más slim...espero hacerlo cada vez mejor y ver los resultados...muakkk